Nhà máy thực phẩm yêu cầu tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm như HACCP, ISO, ..Điều kiện ẩm ướt, hoạt động liên tục ở nhiệt độ thấp, nếu kho lạnh thì nhiệt độ có thể tới độ âm -45 độ C và đôi khi đồng thời còn phải chịu nhiệt độ cao của lò hấp, yêu cầu chịu được sốc nhiệt.
Sàn xưởng thực phẩm cũng chịu tác động liên tục của hóa chất tẩy rửa, chất vệ sinh, khử trùng
Xe forklift chạy liên tục và kéo rổ hàng của công nhân
Nhà xưởng thực phẩm, kho lạnh hoạt động liên tuc trong điều kiện ẩm ướt khắc nghiệt. Nếu sàn bị bong tróc, hư hỏng sẽ bị ngấm nước, dầu mỡ thực phẩm. Yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm nên rất khó tổ chức bảo trì sửa chữa
Têu chuẩn vệ sinh an toàn cao yêu cầu sàn phải luôn sạch sẽ, không bi rêu móc bám bẩn, dễ vệ sinh
Để tối ưu chi phí đầu tư cũng như đạt hiệu quả sản xuất cần lựa chọn loại sơn sàn nhà máy thực phẩm phù hợp. Một số giải pháp sàn nhà xưởng được sử dụng phổ biến hiện này là
Các giải pháp sàn trong xưởng thực phẩm:
- Sàn PU tự san phẳng: Nền PU tự san phẳng chịu được hóa chất nồng độ trung bình cho đến đậm đặc, bề mặt lán mịn không mối nối, chịu sốc nhiệt từ âm 35 độ C cho đến 140 độ C trong thời gian làm việc lâu dài. Vì được tạo ra từ hợp chất Polyurethane 3 thành phần nên Sàn Pu chịu va đập, mài mòn cao. Sàn Pu kháng khuẩn, không bị rêu mốc và không trơn trượt dù ở trong môi trường ẩm ướt, dầu mỡ.Hiện nay hầu hết các nhà máy thực phẩm (như Kinh Đô, CP, Minh Phú, Masan,…) đều có sử dụng sàn PU
*Sàn PU tự san phẳng bề mặt lán MF dày 3mm – 6mm: chịu nhiệt độ nhiệt độ làm việc -5 độ C đền 80 độ C (dày 3mm) và -10độ C đến 100 độ C nếu dày 6mm thường được sử dụng cho xưởng sản xuất
*Sàn Pu tự san phẳng bề mặt nhám HF dày 6mm – 9mm: chịu nhiệt độ làm việc từ -35 độ C đến 140 độ C ở độ dày 9mm thường được sử dụng cho kho lạnh hoặc đôi khi cả xưởng sản xuất vì có độ nhám chống trơn trượt
- Sàn epoxy tự san phẳng: Sơn epoxy tự san phẳng thường được sử dụng cho sàn khô ráo, chịu tải trọng trung bình, chịu hóa hóa chất nhẹ cho tới trung bình như phòng Lab, phòng đóng gói nhẹ, khu vực văn phòng
- Sơn epoxy hệ lăn 03 lớp: Sơn epoxy hệ lăn 03 lớp thường có độ dày 0.15 đến 0.3mm, chịu hóa chất nhẹ, thường sử dụng như là lớp sơn chống bám bụi là chính. Trong nhà xưởng thực phẩm sơn epoxy hệ lăn thường được sử dụng để sơn tường chống khuẩn, sơn vạch kẻ layout hoặc sơn chống bụi cho phòng máy, AHU ít chịu lực cơ học
- Sàn bê tông được tăng cứng mài bóng đá: Tăng cứng mài bóng nền bê tông là dùng hóa chất canxi hóa làm đặc lỗ rỗng bê tông cùng với dùng máy mài công nghiệp gắn đĩa Pad nhựa để mài lán, bóng bề mặt bê tông.Nền bê tông được mài bóng tăng cứng không tạo bụi, tăng độ bền, có thể mài lộ đá như nền đá hoa cương. Tăng cứng mài bóng nền bê tông thường được sử dụng cho kho hàng, khu vực xuất hàng, kho thành phẩm… yêu cầu thấp
